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デカ!ぼたもち!
      DSC_2801.jpg


大きな「ぼたもち」を作りました。

昨日は春分の日でした。

ちょっと大きめどころか、かなりでかい!

あわてて、小さめにしたのですが、それでもなお大きい。

今回は、もち米の炊き方が、とっても
ナイス!!!で感激!柔らかすぎず
硬すぎず、なんとも優しい硬さ。

いつも圧力で炊いて柔らかすぎになって
しまうのですが

今回、実家で母が使っていた"staub"の
お鍋で炊いてみました。
我が家は炊飯器というものがなく
南部鉄器のお鍋で毎日ご飯を炊いて
います。

その要領で、
弱火から沸騰させてまた弱火にして蒸らす
過程の時間をほんの心持ち、
ほんとうに勘で通常のごはんより長くし
てやってみました。ほとんど適当です。

お鍋の蓋を開けるまで
正直恐かったです・・・

でも、ふっくら~と
なんと気持ちのいい硬さ!

感激でした。

それにしても、おはぎは、デカ過ぎ!

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